料理区分別 | レシピサイト等掲載 では実際に作ってみたたレシピサイトや本・メディアに掲載されているお料理を区分分けしてご紹介。
レシピサイト【クラシル・クックパッド・マカロニ...etc】や
料理本・動画サイトやテレビ等で見つけたレシピで、何度もリピートしている我が家のお気に入りのレシピだけをご紹介します。
レシピサイトや本・動画等をチェックするも情報が豊富すぎて逆に同じものばかり作ってしまう私(;^ω^)
このカテは自分でいつも作るものを記録に残してチェック出来たらいいなと作成しましたが、私と同じくレシピサイトをいまいち使いこなせてない方のお役に立てたら嬉しいです。
もくじ
【デザート】サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキのレシピ
「サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ」はクラシルに掲載されているレシピ。
美味しくてもう幾度となく作っているデザートです。
【クラシル】サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ
食物繊維豊富なさつまいもとバナナがゴロゴロ入った優しい甘さのパウンドケーキ。
ボリュームもあって食べ応えのあるデザートです。
1.材料
サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ
さつまいもとバナナをふんだんに使った簡単に作れるパウンドケーキ。
さつまいもとバナナをゴロッと混ぜこむことで食感も楽しめます。
素材の甘さを活かすために砂糖を抑えているのがポイント
材料・時間
1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンドケーキ型) 調理時間：約90分 (焼き時間含)
・さつまいも 1本(400g)
・水 (さらす用) 適量
・バナナ 1本
・無塩バター 100g
・砂糖 50g
・はちみつ 大さじ1
・卵 (Mサイズ) 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・黒いりごま 大さじ2
【レシピと若干違う個所やうちで使う材料等】
・さつまいもは中途半端に残すのが嫌なので400gを少し超える時もあります。
・無塩バターは15g減らして85g使用。
・バターを少なくしてる分、型に入れる前の生地が少し硬く感じる時は牛乳少々（目分量）プラス。
・砂糖はラカントS（白）を使用、10g減らして40gにしています。
・使用パウンド型サイズは 幅20(17.5)×奥行11(8)×高さ7.5、レシピサイズと違いますが問題無し。
2.準備と下ごしらえ
【準備として】
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・型にクッキングペーパーを敷いておきます。
1.バナナは皮をむいて1cm幅に切ります。
2.さつまいもは皮をむいて1cmの角切りに、角切りにしたものは水に5分ほどさらします。
3.生地の作り方
1.さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱します。
2.加熱したさつまいもを「つぶす用」と「生地に入れる用」の2つに分けます。
3.半量はマッシャーでつぶします。
4.つぶしたら無塩バター、砂糖、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
バターがなじんだら卵を1個ずつ入れて都度混ぜ合わせます。
バター・砂糖・はちみつまではマッシャーでつぶしながら混ぜるとラク、卵を加えるとなめらかになるのでヘラの方が混ぜやすい。
5.薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。
薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておきます。
6.バナナと半量残していたさつまいも、黒いりごまを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
2.型に入れてオーブンで焼く
1.型に生地を入れて、あらかじめ180℃に予熱しておいたオーブンに入れて1時間ほど焼きます。
私は少し生地が硬いなと思う場合に少量ずつ牛乳を加え調整してます。
初めて作った時、1時間だと表面が少し焼き過ぎた印象があったので今は55分に設定しています。
2.竹串を刺してみて生の生地がつかなければ焼き上がりです。
3.出来上がり
1.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切りお皿に盛り付けて完成です。
出来立ての味も抜群に美味しいですが熱いうちに切ると断面がぽそぽそになってしまうため
粗熱を取ってからのほうが綺麗に切れます。
左が出来立ての熱いうちに切った状態でちょっとぽそぽそに、右は冷めた状態で切った状態で断面が綺麗です。
さつまいもとバナナの甘みがとても上品なケーキ。
身がぎゅっと詰まっていて食べ応え抜群、冷やして食べても美味しい(^^♪
もう幾度となく作り続けている我が家の定番デザートです。
はちみつ・小麦粉・卵等使用しています。
調理についての注意点はクラシルのレシピでご確認ください。
【クラシル】サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ
使用家電×キッチンアイテムをご紹介
調理家電
スチームオーブンレンジはパナソニックビストロ【型番：NE-BS655/26L】
購入は2019年、4年間フルで使用してますが今も不便無くしっかり使えるのでまだまだこちら使い続けます。
【Panasonic｜Bistro】取扱店
▼【ディーライズ・楽天市場店】
・パナソニックショッピングサイト「Panasonic Store」スチームオーブンレンジBistro(ホワイト) NE-BS6A-W/25L 型番とサイズは違いますが外寸は使用してるものと同じです。
現在Panasonic公式で販売中のビストロ に26Lは無く【25Lと30L】になります。
26Lは今よりさらに狭かったリフォーム前のキッチンの時に購入、狭いキッチンにも置ける本格的なオーブンレンジをお探しの方はビストロ【25L×26L】がおススメ。
ビストロに決めた理由についてはまた別記事でご紹介します。
キッチンツール
さつまいもをつぶすのに使っているマッシャーは
KEYUCA/ケユカ【バタリニー ナイロンマルチウイスク】
炒める、混ぜる、こねる、つぶす、泡立て、米とぎ、溶かす等マルチに使える優れもの。
【Panasonic｜Bistro】取扱店
以前マッシャーは100均のL字型みたいのを使ってたけどやたら大きくて邪魔でした(-_-;)
ケユカで見つけたこちらはとってもコンパクトでマッシャーだけでなく用途もたくさん！
うちみたいな狭いキッチンにはすごく有難いアイテム、もう手放せないです❤
petite size おうち系情報カテゴリーはこちら
▼（まだ少ないですがどんどんリンク貼っていきます）
・おうちごはん/レシピの記録・お料理便利情報
愛用中キッチン用品やレシピ等はインスタ・楽天ROOMでも
・Instagram @petite_tm
・Twitter @petite_tm
・楽天ROOM petite＊148cm
